Classic Indian Chai no masalo banavani rit | ફક્ત ૫ મીનીટમાં પરફેક્ટ માપ સાથે ચાનો મસાલો બનાવવાની રીત | Chai ka masala recipe in gujarati
ચા માં થોડો ચા નો મસાલો ઉમેરવાથી તે વઘુ સરસ બનેછે. ખાસ કરીને શિયાળા ની ઠંડીમાં અને વરસાદની સિઝનમાં તે વધુ સરસ લાગે છે.
Ingredients
- ૩૦ ગ્રામસુંઠ ના પીસ
- ૧૦ ગ્રામ કાળા મરી
- ૫ ગ્રામ લવિંગ
- ૧/૨ ચમચી લીલીવરિયાળી
- ૨૦ ગ્રામ નાની એલચી (ગ્રીન ઈલાયચી)
- ૧૦ ગ્રામતજના ટુકડા
- ૧/૨ નંગ જાયફળ
- ૮-૧૦ નંગ તુલસીના પાન
- ૮-૧૦ નંગ ફુદીનાના પાન
ચા માટે :
- ૧ કપ દૂધ
- ૧/૨ કપ પાણી
- ૨ ચમચી ચા
- ૨ ચમચી ખાંડ
- ૧/૪ ટીસ્પૂન તૈયાર કરેલ ચાનો મસાલો
Video
Notes
ચા નો મસાલો બનાવવાની રીત :
૧. સૌપ્રથમ એક પેનમાં સૂંઠ, કાળા મરી, લવિંગ, તજના ટુકડા, જાયફળ, નાની એલચીને પેનમાં એડ કરી તેને ૨ મિનીટ માટે સાંતળી લો. હવે તેમાં તુલસી પાન અને ફુદીનાના પાન ઉમેરી ફરીથી ૧ મિનિટ માટે સાંતળી લો.
૨. એક પ્લેટમાં નીકાળી પુરા ઠંડા કરી લો.
૩. ઠંડા થયા બાદ મિક્સર જારમાં લઈ તેને સારી રીતે ક્રશ કરી લો.
૪. પાવડરને ચાળી લો.
૫. ચા ના મસાલાને એર ટાઈટ બરણી માં ભરી સ્ટોર કરો અને જરૂર મુજબ તેનો ઉપયોગ કરો.
ટિપ્સ :
૧. સુંઠ પાવડરના બદલે સુંઠના પીસ નો ઉપયોગ કરો તેનાથી ચા ના મસાલા માં તેની સુંગધ લાંબા સમય સુધી સારી રહે છે.
૨. મસાલાને ૧ મિનીટ માટે ડ્રાય રોસ્ટ કરો જેથી તેમાં રહેલ મોઈશ્ચર નો ભાગ ના રહે.
૩. મસાલા ને એર ટાઈટ બરણીમાં ભરો.