Danedar Mohanthal banavani rit, મોહનથાળ, પરંપરાગત ગુજરાતી મીઠાઈ, સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ માટે લગાવ ધરાવતા લોકોના હૃદયમાં વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. તેની વિવિધ પ્રાદેશિક ભિન્નતાઓમાં, ગોળ મોહનથાળ ભારતના પશ્ચિમી રાજ્ય ગુજરાતની આહલાદક વિશેષતા તરીકે અલગ છે.
દાણેદાર મોહનથાળ બનાવવાની રીત । Danedar Mohanthal banavani rit | Mohanthal recipe in gujarati
દાણેદાર મોહનથાળ બનાવવાની રીત : ગોળ મોહનથાળ બનાવવા માટે, પ્રક્રિયા ચણાના લોટને શેકીને શરૂ થાય છે, જેને “બેસન” તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી તે શેકાવાની સુગંધ બહાર કાઢે છે અને સુંદર સોનેરી રંગમાં ફેરવાય છે. ત્યારબાદ શેકેલા બેસનને ગોળ અને એલચી જેવા સુગંધિત મસાલાની ભાત સાથે જોડવામાં આવે છે. સ્વાદોનું આ મિશ્રણ સ્વાદની સિમ્ફની બનાવે છે જે સ્વાદની કળીઓ પર નૃત્ય કરે છે. પછી મિશ્રણને કાળજીપૂર્વક ગ્રીસ કરેલી ટ્રેમાં સેટ કરવામાં આવે છે અને તેને ઠંડુ અને ઘન કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. પછીથી, વ્યક્તિગત પસંદગીના આધારે તેને હીરાના આકારના અથવા ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. હું તમારા પ્રથમ પ્રયાસમાં ગોળ સાથે સંપૂર્ણ મોહનથાળ બનાવવા માટે સંપૂર્ણ ઘટક ગુણોત્તર અને કેટલીક ટીપ્સ શેર કરીશ. આનો પ્રયાસ કરો.
દાણેદાર મોહનથાળ બનાવવાની રીત :
દાણેદાર મોહનથાળ બનાવવાની રીત । Danedar Mohanthal banavani rit | Mohanthal recipe in gujarati
DipaliAmin
મોહનથાળ, પરંપરાગત ગુજરાતી મીઠાઈ, સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ માટે લગાવ ધરાવતા લોકોના હૃદયમાં વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે.
દાણેદાર મોહનથાળ બનાવવાની રીત :૧. એક કડાઈમાં ૧ કપ ઘી અને ૨ કપ બેસન ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.૨. બેસન ઘી શોષી લે છે અને થોડું પ્રવાહી બને છે.હવે તેમાં ૧ કપ મલાઈ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.મિશ્રણ થોડું બરછટ અને દાનેદાર બને છે. ધીમી આંચ પર સભાનપણે જગાડવો.૩. હવે ગરમ મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે 3 ચમચી દૂધ ઉમેરો.પછી મિશ્રણ થોડું ફેણવાળું થઈ જાય.૪. જ્યાં સુધી બેસન તેનો રંગ બદલે અને સુગંધિત બને ત્યાં સુધી સભાનપણે હલાવતા રહો.જ્યારે બેસન તેનો રંગ બદલે છે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો. ૧ મિનિટ માટે હલાવો.૫. ગોળ અને એલચી પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો. પછી ગોળ ઓગળે અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય.૬. ગ્રીસ પ્લેટમાં મિશ્રણ ફેલાવો અને ૨ કલાક માટે ઠંડુ કરો.૭. મોહનથાળ બરાબર સેટ થઈ જાય, પછી તેને ચોરસ આકારમાં કાપો.ટિપ્સ :૧. મોહનથાળ માટે બારીક બેસનનો ઉપયોગ કરો.ઓગાળેલા ઘીનું પ્રમાણ બેસનના અડધા જેટલું હોવું જોઈએ.૨. મલાઈ બેસનને બરછટ અને ધાનેદાર ટેક્સચર આપે છે.૩. આ મિશ્રણને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી બેસનનો રંગ થોડો બદલાય નહીં.૪. ગોળને નાના ટુકડામાં કાપો, જેથી તે મિશ્રણમાં સરળતાથી ઓગળી જશે. ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણમાં ગોળ ઉમેરો.
