Veg Rava Cutlet banavani rit, તે એક અનોખી અને ક્રિસ્પી કટલેટ રેસીપી છે જે રવા અને મિશ્ર શાકભાજી સાથે બ્રેડ ક્રમ્બ્સ સાથે કોટેડ ક્રિસ્પી બાહ્ય પડ માટે બનાવવામાં આવે છે. તેઓ બહારથી ક્રિસ્પી હોય છે જ્યારે અંદરથી નરમ હોય છે. હું કટલેટ સાથે સર્વ કરવા માટે રેસ્ટોરન્ટ-શૈલીની કોથમીર દહીંની ચટણીની રેસીપી પણ શેર કરું છું. તમે તેને ચા-ટાઇમ નાસ્તા અથવા પાર્ટી સ્ટાર્ટર તરીકે પીરસી શકો છો જેની બાળકો અને તમામ વય જૂથો પ્રશંસા કરે છે. તે સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઘટકો સાથે તૈયાર કરવા માટે ઝડપી અને સરળ છે. એક્વાર જરૂર ટ્રાય કરો.
Veg Rava Cutlet banavani rit | વેજીટેબલ રવા કટલેટ બનાવવાની રીત । Veg Rava Cutlet Recipe in Gujarati
ક્રિસ્પી વેજીટેબલ રવા કટલેટ બનાવવાની રીત : સૌપ્રથમ મેં રવા સાથે કટલેટનું મિશ્રણ બનાવ્યું. તમે તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તમારી પસંદગીના શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો. બ્રેડ ક્રમ્બ્સ કોટિંગ ચપળ અને સખત ટેક્સચર પ્રદાન કરે છે, જે ડીપ ફ્રાય કરતી વખતે કટલેટનો આકાર પકડી રાખે છે. જો કે, બ્રેડના ટુકડાને બદલે, તમે ક્રિસ્પી રચના માટે વર્મીસેલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. છેલ્લે, કટલેટને મીડીયમ ફ્લેમ પર ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે ક્રિસ્પી ન થાય, તમે તેને પેનમાં પણ શેલો ફ્રાય કરી શકો છો. કટલેટ બનાવતી વખતે તમે કોઈપણ પદ્ધતિ અજમાવી શકો છો.
વેજીટેબલ રવા કટલેટ બનાવવાની રીત :
Veg Rava Cutlet banavani rit | વેજીટેબલ રવા કટલેટ બનાવવાની રીત । Veg Rava Cutlet Recipe in Gujarati
તે એક અનોખી અને ક્રિસ્પી કટલેટ રેસીપી છે જે રવા અને મિશ્ર શાકભાજી સાથેબ્રેડ
Ingredients
- ૧ કપ રવો
- ૨ ચમચી તેલ
- ૧/૨ ટીસ્પૂન જીરું
- ૧ ચમચી સફેદ તલ
- ૧/૪ કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
- ૧ ચમચી લીલા મરચાની પેસ્ટ
- ૧/૨ ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ
- ૧/૪ કપ બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ
- ૧/૪ કપ બારીક સમારેલ ગાજર
- ૧/૪ કપ બારીક સમારેલ ફણસી
- ૧/૪ કપ લીલા વટાણા
- ૧.૫ કપ પાણી
- ૧/૨ ટીસ્પૂન કાળા મરી પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ૧/૨ ટીસ્પૂન લાલ મરચાના ટુકડા
- ૧ ચમચી લીંબુનો રસ
- કેટલાક કોથમીર
- તળવા માટે તેલ
બાહ્ય કોટિંગ માટે :
- ૪ ચમચી મેંદો
- ૨ ચમચી કોર્નફ્લોર
- ચપટી મીઠું
- ચપટી કાળા મરી
- ૧/૨ કપ પાણી
- કેટલાક બ્રેડના ટુકડા
કોથમીર દહીંની ચટણી માટે :
- ૧ કપ તાજા ધાણાના પાન
- ૧/૪ કપ ફુદીનાના પાન
- ૨ લીલા મરચા
- ૧ ઇંચ આદુ
- ૧/૪ ટીસ્પૂન જીરું
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ૧ ચમચી શેકેલી ચણાની દાળ
- ૪ ચમચી દહીં
- ચટણીને પીસવા માટે પાણી
Video
Notes
વેજ રવા કટલેટ બનાવવાની રીત :
૧. હવે એક પેનમાં ૨ ચમચી તેલ, જીરા અને સફેદ તલ ઉમેરો. તેને સાંતળો.
૨. સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાની પેસ્ટ અને આદુની પેસ્ટ ઉમેરો. ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.છીણેલા બટેટા ઉમેરી ૨ મિનિટ સાંતળો.
૩. પછી તેમાં સમારેલા કેપ્સીકમ, ગાજર, ફણસી અને લીલા વટાણા ઉમેરો. તેને સાંતળો.
૪. હવે પેનમાં ૧.૫ કપ પાણી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને ૨-૩ મિનિટ માટે ઉકાળો.
૫. ત્યાર બાદ તેમાં કાળા મરી પાવડર, મીઠું, લાલ મરચાના ટુકડા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
૬. હવે ધીમે ધીમે રવો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. રવા સરળતાથી ગરમ પાણીમાં પફ કરો.
૭. પછી મિશ્રણ તવાની બાજુઓમાંથી બહાર નીકળી જાય અને કણકના સ્વરૂપમાં બંધાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો..
૮. તેમાં કોથમીર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરો.
૯. રાંધેલા મિશ્રણને મિક્સિંગ બાઉલમાં કાઢીને થોડું ઠંડુ કરો.
૧૦. તમારા હાથને તેલથી ગ્રીસ કરો અને મિશ્રણને સ્મૂધ લોટમાં ભેળવો.
૧૧. ફરીથી, તમારા હાથને તેલથી ગ્રીસ કરો અને હવે બોલના કદના કણકને ચપટી કરો. રાઉન્ડ શેપ અથવા હાર્ટ શેપ કટલેટ રોલ કરો. બાજુ પર રાખો.
૧૨. સ્લરી તૈયાર કરવા માટે, એક નાના બાઉલમાં મેંદો, મકાઈનો લોટ, મીઠું અને કાળા મરી લો. એક સરળ ગઠ્ઠો વગરનું બેટર તૈયાર કરવા માટે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો.હવે આકારના કટલેટ મિશ્રણને સ્લરીમાં ડુબાડો અને પછી બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં રોલ કરો.
૧૩. તળતા પહેલા કટલેટને ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે ફ્રીઝ કરો.
૧૪. ગરમ તેલમાં ડીપ ફ્રાય કરો, ફ્લેમ મીડીયમ રાખો. કટલેટ તોડ્યા વિના, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો.
૧૫. કટલેટ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
૧૬. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે વાયર રેક પર કટલેટ કાઢી નાખો.
૧૭. ક્રિસ્પી કટલેટને કોથમીર દહીંની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
કોથમીર દહીંની ચટણી બનાવવી :
૧૮. મિશ્રણના બરણીમાં કોથમીર, ફુદીનાના પાન, લીલા મરચાં, આદુ, જીરું, મીઠું, શેકેલી ચણાની દાળ અને દહીં ઉમેરો. તેને સ્મૂધ પેસ્ટમાં પીસી લો.
૧૯. ચટણીને ક્રિસ્પી કટલેટ સાથે સર્વ કરો.
ટિપ્સ :
૧. શાકભાજીને બારીક કાપો જેથી તે સરળતાથી રાંધી જાય અને કટલેટના મિશ્રણમાં ભળી જાય.
૨. કટલેટ મિશ્રણને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે પેનની બાજુઓમાંથી બહાર ન જાય અને તેમાં કોઈ ભેજ ન હોય.
૩. કટલેટને મધ્યમ આંચ પર તળી લો.
૪. રવા કટલેટને કોથમીરની ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ લાગે છે.
Other Recipe Video Link :
Cabbage paratha banavani rit | કોબીજ પરાઠા બનાવવાની રીત । cabbage thalipeeth recipe in gujarati