How to make instant vatidal khaman dhokla, ખમણ ઢોકળા એ બધા સમયનો પ્રિય ગુજરાતી નાસ્તો છે. સામાન્ય રીતે, વટી દાળ ના ઢોકળા રેસીપી આથેલા બેટરમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ રેસીપીમાં હું ઇન્સ્ટન્ટ ઢોકળા રેસીપી શેર કરું છું જે બરછટ ચણાના લોટ, ખાટી છાશ અને નિયમિત મસાલામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે મીઠા અને ખાટા સ્વાદનું મિશ્રણ છે, જે સામાન્ય રીતે નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે પરંતુ સવારના નાસ્તાની રેસીપી તરીકે અથવા ઘરે અચાનક મહેમાન તરીકે પણ પીરસી શકાય છે. તે એક સરળ અને ફૂલપ્રૂફ રેસીપી છે અને હું પ્રથમ પ્રયાસમાં જ સોફ્ટ અને સ્પૉન્ગી ઇન્સ્ટન્ટ વટીદલ ખમણ ઢોકળા માટેની કેટલીક ટીપ્સ પણ શેર કરું છું. આ પ્રયાસ કરો!
How to make instant vatidal khaman dhokla | ઈન્સ્ટન્ટ વાટીદાળના ખમણ બનાવવાની રીત | instant khaman dhokla recipe in gujarati
ઈન્સ્ટન્ટ વાટીદાળ ના ખમણ ઢોકળા ઘરે બનાવવાની રીત : સૌપ્રથમ, મેં સહેજ બરછટ ચણાના લોટથી વટીદલ ના ઝટપટ ખમણ બનાવ્યું. t મૂળભૂત રીતે ઝીણા બેસનના લોટની સરખામણીમાં ઢોકળાનું ક્ષીણ થઈ ગયેલું ટેક્સચર મેળવવામાં મદદ કરે છે.ખમણ ઢોકળાનું બેટર મધ્યમ જાડું અને સતત રેડતું હોવું જોઈએ. ઉપરાંત, ઢોકળાના બેટરને સારી રીતે હલાવો જેથી તેમાં હવાના કણો ભળી જાય અને ઢોકળા નરમ અને સ્પંજી બને.મેં ઈનો ફ્રુટ સોલ્ટ ઉમેર્યું છે જેને તમે ઈચ્છો તો સરળતાથી ખાવાના સોડા સાથે બદલી શકાય છે. પરંતુ હું હળદરને છોડી દેવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરીશ કારણ કે તે ગુલાબી રંગ મેળવવા માટે ખાવાના સોડા સાથે પ્રતિક્રિયા કરશે.ઢોકળાને મધ્યમ-ઉંચી આંચ પર 15 મિનિટ સુધી અથવા તે સંપૂર્ણ રીતે રાંધે ત્યાં સુધી બાફી લો. ઢોકળાને ધીમી આંચ પર બાફવા નહીં.છેલ્લે, જ્યારે લીલી ઢોકળા ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે ત્યારે ઇન્સ્ટન્ટ ખમણ ઢોકળાનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ લાગે છે.
ઈન્સ્ટન્ટ વાટીદાળના ખમણ બનાવવાની રીત :
How to make instant vatidal khaman dhokla | ઈન્સ્ટન્ટ વાટીદાળના ખમણ બનાવવાની રીત | instant khaman dhokla recipe in gujarati
Ingredients
- ૧ કપ બરછટ ચણાનો લોટ – બેસન
- ૧/૪ કપ પોહા પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- ૧/૪ ચમચી હળદર પાવડર
- ચપટી હિંગ
- ૧ લીલા મરચાં, આદુ અને લસણની પેસ્ટ
- ૧ ચમચી તેલ
- ૨ કપ છાશ અથવા જરૂર મુજબ
- ૧ ટીસ્પૂન ઈનો ફ્રુટ સોલ્ટ
- ૧ ચમચી લીંબુનો રસ
ટેમ્પરિંગ માટે
- ૨ ચમચી તેલ
- ૧ રાઈના દાણા
- ૩-૪ સમારેલા લીલા મરચા
- કેટલાક કરી પત્તા
- ચપટી હિંગ
- ૨-૩ ચમચી પાણી
- કેટલાક કોથમીર
Video
Notes
Other Recipe Video Link :
Chhas no masalo banavani rit | છાશનો મસાલો બનાવવાની રીત | Chhas masala recipe in gujarati