Healthy And Tasty Moongdal Palak Dhokla banavani rit
Healthy And Tasty Moongdal Palak Dhokla banavani rit, આ એક ઝડપી અને સરળ ઢોકળા છે જે પીળા મગની દાળનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જેમાં લીલા વટાણા અને મેથીના પાનનો સ્વાદ ભળે છે. તે ટેમ્પરિંગ અને મસાલેદાર લસણની ચટણી સાથે અદ્ભુત રીતે જોડાય છે. પરંપરાગત ઢોકળા રેસિપીથી વિપરીત, આ સંસ્કરણને બેટર આથોની જરૂર નથી, જે તેને વ્યાપક પૂર્વ તૈયારી વિના (દાળ પલાળવા સિવાય) તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. તંદુરસ્ત સવારના નાસ્તા માટે અથવા અનુકૂળ ટિફિન બોક્સ વિકલ્પ માટે આદર્શ, આ ફૂલપ્રૂફ રેસીપીને ઘરે નરમ અને સ્પૉન્ગી ઢોકળાનો આનંદ માણવાનો પ્રયાસ કરો.
Healthy And Tasty Moongdal Palak Dhokla banavani rit | મગદાળ સાથે પાલક વટાણાના ઢોકળા બનાવવાની રીત । moongdal dhokla recipe in gujarati
મગદાળ સાથે પાલક વટાણાના ઢોકળા બનાવવાની રીત : સૌપ્રથમ ઢોકળા મગની દાળથી બનાવવામાં આવે છે. ઢોકળા ના સ્પૉન્ગી ટેક્સચર માટે હું થોડો રવો ઉમેરું છું. રવાને બદલે, તમે સ્પોન્જી ઢોકળા ટેક્સચર માટે નાના-નાના ચોખા પલાળી શકો છો.ઢોકળાનું બેટર મધ્યમ જાડાઈનું અને રેડતા સુસંગત હોવું જોઈએ. ઢોકળાનું બેટર જાડું હોય તો ઢોકળા ઘટ્ટ થાય અને જો પાતળું હોય તો ઢોકળા સહેજ ચીકણા બને.નરમ અને રુંવાટીવાળું ઢોકળા માટે મેં ઈનો ફ્રુટ સોલ્ટ ઉમેર્યું છે, જેને તમે ઈચ્છો તો સરળતાથી ખાવાનો સોડા સાથે બદલી શકો છો.
જો કે, હું હળદરને છોડી દેવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરીશ, કારણ કે તે ગુલાબી રંગના ફોલ્લીઓ પેદા કરવા માટે ખાવાનો સોડા સાથે પ્રતિક્રિયા કરશે.જો ઢોકળાને આરામ આપવામાં આવે તો તે તમામ ભેજને શોષી લે છે, જેનાથી તે સૂકો અને ઓછો સ્વાદિષ્ટ બને છે. તેથી, તેને હંમેશા પહેલાથી ગરમ કરવાની અને તેની ઉપર છાંટવામાં આવેલ ટેમ્પરિંગ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
છેલ્લે, મગની દાળ ઢોકળા રેસીપી જ્યારે થોડી મીઠી અને તીખી તૈયાર થાય ત્યારે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ લાગે છે અને લસણની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
મગદાળ સાથે પાલક વટાણાના ઢોકળા બનાવવાની રીત :
Healthy And Tasty Moongdal Palak Dhokla banavani rit | મગદાળ સાથે પાલક વટાણાના ઢોકળા બનાવવાની રીત । moongdal dhokla recipe in gujarati
DipaliAmin
આ એક ઝડપી અને સરળ ઢોકળા છે જે પીળા મગની દાળનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જેમાં લીલા વટાણા અને મેથીના પાનનો સ્વાદ ભળે છે.
ફટાફટ મગની દાળ ઢોકળા બનાવવા :૧. ૧ કપ મગની દાળને ૪-૫ કલાક પલાળી રાખો. પલાળેલી દાળમાંથી પાણી કાઢીને મિશ્રણના બરણીમાં ઉમેરો.૨. પછી તેમાં ૧/૨ કપ દહીં, ૨-૩ સમારેલા લીલા મરચાં, ૧ ઇંચ આદુ, ૧/૪ કપ લીલા વટાણા અને ૧/૪ કપ પાણી ઉમેરો. તેને થોડી બરછટ પેસ્ટમાં પીસી લો.૩. હવે તેમાં ૨ ચમચી રવો ઉમેરો અને બેટરને ૨-૩ મિનિટ માટે હલાવો. ઢાંકીને થોડીવાર માટે બેટરને રહેવા દો.૪. પછી ઢોકળાના બેટરને વ્યવસ્થિત કરવા માટે ૧/૨ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, ૧ ચમચી ખાંડ, ૧ ચમચી તેલ, ૧ કપ સમારેલા મેથીના પાન, ૧/૨ કપ ધાણાજીરું અને ૨-૩ ચમચી પાણી ઉમેરો.૫. હવે ઢોકળાનું બેટર ગ્રીસ કરેલા સ્ટીલના બાઉલમાં રેડો. (વિડિઓ નો સંદર્ભ લો.)૬. પછી એક ઊંડા તળિયાવાળા વાસણમાં (મોટી પાટલી) ૩-૪ કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. જ્યારે પાણી ઉકળવા આવે ત્યારે તેના પર છિદ્રવાળી પ્લેટ મૂકો અને તેને ગ્રીસ કરો.તેના પર સ્ટીલનો બાઉલ મૂકો અને તેને એક મોટા વાસણથી ઢાંકી દો. ઢોકળાને મધ્યમ-ઉંચી આંચ પર ૧૨-૧૫ મિનિટ માટે બાફી લો.૭. તેઓ રાંધવામાં આવ્યા છે કે કેમ તે તપાસવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે મધ્યમાં છરી દાખલ કરવી. ચોખ્ખું નીકળે તો ઢોકળા થઈ જાય. આગ બંધ કરો અને તેને આરામ કરવા દો.પછી બાઉલમાંથી ઢોકળા કાઢી લો.૮. હવે એક પેનમાં ૧ ટીસ્પૂન સરસવના દાણા, ૧ ટીસ્પૂન તલ, સમારેલા લીલા મરચા અને કરી પત્તા ઉમેરો. તેને સાંતળો. કડાઈમાં ઢોકળા ઉમેરીને તડકાથી કોટ કરો. ફટાફટ મગની દાળ ઢોકળાને મસાલેદાર લસણની ચટણી સાથે સર્વ કરો.લસણની ચટણી બનાવવી :૯. મિશ્રણના બરણીમાં લસણની કળી, જીરું, હિંગ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને ટામેટાં ઉમેરો. તેને પીસીને પેસ્ટ બનાવી લો.૧૦. એક કડાઈમાં તેલ અને ગ્રાઉન્ડ પેસ્ટ ઉમેરો. તેલ બાજુઓથી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.૧૧. ચટણીને એક બાઉલમાં બહાર કાઢો, ચટણીની સુસંગતતા વ્યવસ્થિત કરવા માટે પાણી ઉમેરો.૧૨. ઢોકળા સાથે લસણની ચટણી સર્વ કરો.નોંધો :૧. દહીંનું પ્રમાણ મગની દાળ કરતાં અડધું હોવું જોઈએ.બેટરને થોડી બરછટ પેસ્ટમાં ગ્રાઇન્ડ કરો; તેને સ્મૂધ પેસ્ટમાં ગ્રાઇન્ડ ન કરો.૨. રવા ઢોકળાને નરમ અને સ્પૉન્ગી ટેક્સચર આપે છે.બેટરને એક દિશામાં હલાવો જેથી કરીને તેમાં હવાના કણો ભળી જાય, જેથી બેટર હલકું અને રુંવાટીવાળું બને.સખત મારપીટની સુસંગતતા રિબન રેડતા જેવી હોવી જોઈએ.ઢોકળાને ૧૨-૧૫ મિનિટ માટે ઉંચી આંચ પર બાફી લો.૩. જો બેટર થોડું ઘટ્ટ હશે તો ઢોકળા ઘટ્ટ થઈ જશે અને જો પાતળું હશે તો ઢોકળા ચીકણા થઈ જશે.૪. ટેમ્પરિંગ ઢોકળાનો સ્વાદ વધારે છે.
Keyword Healthy And Tasty Moongdal Palak Dhokla banavani rit, moongdal dhokla recipe in gujarati, મગદાળ સાથે પાલક વટાણાના ઢોકળા બનાવવાની રીત
