મેથીના વડા બનાવવાની રીત । Methi na vada banavani rit recipe in gujarati

Methi na vada banavani rit recipe in gujarati, ક્રિસ્પી મેથીના વડા બનાવવા માટે તાજા મેથીના પાન, ચણાનો લોટ (બેસન) સાથે રેગ્યુલર મસાલા ઉમેરી બનાવવામાં આવે છે. મેથીના વડા બનાવવા સરળ છે. આ ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર મેથીના વડા મોં મા પીગળી જાય છે. સાથે મેં અહિયાં દહીં અને કોથમીર ની ચટાકેદાર અને થોડી સ્પાઈસી ચટણી બનાવી છે જે વડા સાથે ટેસ્ટી લાગે છે. શિયાળા અને વરસાદની સિઝનમાં ગરમ ચા સાથે સરસ લાગે છે. મેહમાન ઘરે આવે ત્યારે પણ તેમને તમે આ વડા બનાવી ને સર્વ કરી શકો છો. જરૂર ટ્રાય કરજો. તો ચાલો બનાવીએ, મેથીના વડા બનાવવાની રીત, Methi na vada banavani rit recipe in gujarati, methi na vada recipe gujarati ma.

મેથીના વડા બનાવવાની રીત । Methi na vada banavani rit recipe in gujarati

સૌપ્રથમ તાજા મેથીના પણ લો તેને બરાબર સાફ કરી લો. મેં અહિયાં મેથી સાથે કોથમીરના પણ ઉમેરીયા છે. વડાને સોફ્ટ બનાવવા માટે મેં પલાળેલા મુરમુરા ઉમેરીયા છે. તમે ચાહો તો પોહા ઉમેરી શકો છો. વડા ના બેટરમાં મસાલા ઉમેરો. વડાનું બેટર કણક હોવું જોઈએ. જો કણકમાં જરૂર હોય તો જ પાણી ઉમેરો, કેમકે મેથીના પાન અને કોથમીરનાં પાનમાં ભેજ રહેલ હોય છે. છેલ્લે વડાને તેલમાં મધ્યમ આંચ પર ક્રીસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

મેથીના વડા બનાવવાની રીત :

મેથીના વડા બનાવવાની રીત । Methi na vada banavani rit recipe in gujarati | Methi na Vada recipe gujarati ma

DipaliAmin

ક્રિસ્પી મેથીના વડા બનાવવા માટે તાજા મેથીના પાન, ચણાનો લોટ (બેસન) સાથે રેગ્યુલર મસાલા ઉમેરી બનાવવામાં આવે છે. મેથીના વડા બનાવવા સરળ છે. આ ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર મેથીના વડા મોં મા પીગળી જાય છે. સાથે મેં અહિયાં દહીં અને કોથમીર ની ચટાકેદાર અને થોડી સ્પાઈસી ચટણી બનાવી છે જે વડા સાથે ટેસ્ટી લાગે છે.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 14 minutes mins

Course નાસ્તો

Cuisine gujarati, Indian

Servings 4 People

Ingredients

  

• મેથીના વડા માટે :
• ૧ કપ બારીક સમારેલી મેથી
• ૧/૨ કપ બારીક સમારેલી કોથમીર
• ૧ કપ પલાળેલા મુરમુરા (મમરા)
• ૩ – ૪ નંગ લીલાં મરચાં
• ૧ ઈચ આદુનો ટુકડો
• ૫ – ૬ કળી લસણ
• ૧ ચમચી જીરું
• ૧ ચમચી આખા ધાણા
• ૩ ચમચી સફેદ તલ
• ૧ મધ્યમ સાઈઝની કાપેલી ડુંગળી
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• ૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર
• ૧/૨ ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર
• ૧/૨ ચમચી આમચૂર પાવડર
• ચપટી હિંગ
• ૧ ચમચી ખાંડ
• ૧ ચમચી તેલ
• ૧ કપ ચણાનો લોટ
• તળવા માટે તેલ

દહીં – કોથમીરની ચટણી માટે :

• ૧/૨ કપ કોથમીરનાં પાન
• ૧ ઇંચ આદુનો ટુકડો
• ૨ – ૩ કળી લસણ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• ૧/૨ ચમચી સંચળ પાવડર
• ૧ ચમચી જીરું
• ૧/૨ ચમચી ચાટ મસાલા પાવડર
• ૧ કપ દહીં

Video

Notes

મેથીના વડા અને દહીંચટણીની રેસીપી:

૧. મેથીના વડા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક મિક્ષ્ચર જારમાં કોથમીર, લીલાં મરચાં, આદુ અને લસણની કળી ઉમેરો. પાણી ઉમેર્યા વગર તેને અધકચરું પીસી લો.

૨. એક બાઉલમાં ૧ કપ મુરમુરા ને પાણીમાં ૫ મિનીટ માટે પલાળી રાખો. ૫ મિનીટ બાદ મુરમુરામાંથી પાણી નીચોવી મિક્સિંગ બાઉલમાં લો.

૩. પલાળેલા મુરમુરાને મેશરની મદદથી મેશ કરો જેથી તે વડા સાથે સારી રીતે મિક્ષ થઈ જાય. હવે તેની સાથે મેથીના પાન, કોથમીરનાં પાન, ડુંગળીના ટુકડા, આપણેજે મસાલા ક્રશ કર્યા તે, મીઠું, પાવડર, હિંગ, સફેદ તલ, લાલ મરચાંનો પાવડર, આમચૂર પાવડર, ખાંડ ઉમેરો.

૪. બધીજ વસ્તુને સારી રીતે મિક્ષ કરો.

૫.હવે કણક બનાવવા માટે તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો.

૬. કણક બની ગયા બાદ હાથ પર થોડું તેલ લગાવો અને પાતળા અને ચપટા વડા બનાવો.

૭. વડાને તળવા માટે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, ગરમ તેલમાં વડા ઉમેરી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

૮. ગરમા ગરમ વડાને દહીં અને કોથમીરની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

દહીં – કોથમીરની ચટણી બનાવવા માટે :

૧. એક મિક્ષ્ચર જારમાં કોથમીરના પાન, આદુ, લસણ, લીલાં મરચાં, મીઠી, ચાટ મસાલો, સંચળ પાવડર ઉમેરી પેસ્ટ બનાવો. હવે તેમાં દહીં ઉમેરો ફરી ક્રશ કરો, દહીં ચટણી તૈયાર છે તેને બાઉલમાં નીકાળી સર્વ કરો.

ટિપ્સ :

૧. મમરા વડાના મિશ્રણને સોફ્ટ બનાવે છે. પલાળેલા મ્મ્રને સારી રીતે મેશ કરો જેથી તે વડાના મિશ્રણ માં મિક્સ થઇ જાય.

૨. તમે મમરાની જગ્યાએ પોહનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કણક બનાવવા માટે ચણાના લોટ સાથે તમે ચોખાના લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

૩. વડાને પાતળા બનાવો જેથી તે ક્રિસ્પી બને જાડા વડા અંદરથી કાચા રેહશે. વડાને મધ્યમ આંચ પર ફ્રાય કરો.

Keyword Methi na vada banavani rit recipe in gujarati, Methi vada recipe gujarati ma, મેથીના વડા બનાવવાની રીત

Other Recipe Video Link :

કાચી કેરીની કેન્ડી બનાવવાની રીત । Kachi Keri ni Candy banavani rit recipe in gujarati

મેંગો ડિલાઈટ બનાવવાની રીત | Mango Delight banavani rit recipe in gujarati