Crispy Moong Dal Vada banavani rit, મગની દાળના વડાએ લીલી મગની દાળનો ફ્રાય કરેલો નાસ્તો છે. જેને પલાળેલી દાળ અને રેગ્યુલર મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ વડા સામાન્ય વડા કરતાં થોડાઅલગ હોય છે, જેને બે વાર ફ્રાય કરવામાં આવે છે જેથી તે ટેસ્ટમાં વધુ સારા લાગે છે. આ વડા સાંજના સમયે ચા સાથે ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. એકવાર જરૂર ટ્રાય કરો. તો ચાલો બનાવતા શીખીએ, ક્રિસ્પી મગની દાળના વડા બનાવવાની રીત, Crispy Moong Dal Vada banavani rit.
ક્રિસ્પી મગની દાળના વડા બનાવવાની રીત । Crispy Moong Dal Vada banavani rit | Moong dal vada recipe in Gujarati
ક્રિસ્પી મગની દાળના વડા બનાવવાની રીત : સૌથી પહેલા વડા બનાવવા માટે લીલી મગની દાળનો ઉપયોગ કરો. તમે પીળી મગની દાળનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. દાળને અધકચરી પીસી લો, સ્મૂધ પેસ્ટ માં ગ્રાઈન્ડ ન કરો. પીસેલા બેટરને હાથની મદદથી એક દિશામાં હલાવો જેથી તેમાં હવાના કણો ભળશે અને બેટર ફલ્ફી બનશે. ફ્રાય કરેલા વડા સહેજ ગરમ હોય ત્યારે દબાવો અને વડાને ક્રિસ્પી કરવા માટે ફરી વાર ફ્રાય કરો. વડાને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ક્રિસ્પી મગની દાળના વડા બનાવવાની રીત :
ક્રિસ્પી મગની દાળના વડા બનાવવાની રીત । Crispy Moong Dal Vada banavani rit | Moong dal vada recipe in Gujarati
DipaliAmin
મગની દાળના વડાએ લીલી મગની દાળનો ફ્રાય કરેલો નાસ્તો છે. જેને પલાળેલી દાળ અને રેગ્યુલર મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ વડા સામાન્ય વડા કરતાં થોડાઅલગ હોય છે, જેને બે વાર ફ્રાય કરવામાં આવે છે જેથી તે ટેસ્ટમાં વધુ સારા લાગે છે.
Prep Time 5 minutes mins
Cook Time 20 minutes mins
Resting Time 6 minutes mins
Total Time 6 hours hrs 25 minutes mins
Course Breakfast, Snack
Cuisine gujarati, Indian
- ૧ કપ લીલી મગની ફોતરાવાળી દાળ
- ૨ – ૩ લીલા મરચાના ટુકડા
- ૧ મોટી ચમચી આદુ અને લસણની પેસ્ટ
- ૧ મીડીયમ સાઈઝની ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
- ૧/૨ કપ કોથમીરના પાન
- ૧ ચમચી અધકચરા ક્રશ કરેલા સૂકા ધાણા
- ૧ ચમચી અધકચરા ક્રશ કરેલી લીલી વરિયાળી
- ૧ ચમચી શેકેલું જીરૂ પાવડર
- ૧/૨ ચમચી કાળા મરીનો પાવડર
- ચપટી હિંગ
- ૧ ચમચી આમચૂર પાવડર
- ૨ મોટી ચમચી ચણાનો લોટ
- ૧/૪ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ૧ ચમચી પાણી
ક્રિસ્પી મગની દાળના વડા બનાવવાની રીત :
૧. લીલી ફોતરાવાળી મગની દાળને ધોઈ ૫ – ૬ કલાક માટે પલાળીને રાખો.
૨. પછી પલાળેલી દાળનું પાણી નીકાળી બીજા બાઇલમાં ૩ – ૪ ચમચી દાળ કાઢી લો.
૩. હવે એક મિકસર જારમાં દાળ ઉમેરી પાણી ઉમેર્યા વિના તેને બરછટ પીસી લો.
૪. ગ્રાઈન્ડ મિકસરને બીજા બાઉલમાં કાઢીને સતત એક દિશામાં હલાવતા રહો. ૫ મિનિટ બાદ મિકસર હલકું બનશે સાથે જ તેનો કલર પણ બદલાઈ જાય છે.
૫. હવે તેમાં અલગ રાખેલ દાળ, લીલા મરચાના ટુકડા,આદુ અને લસણની પેસ્ટ, ૧ ચમચી અધકચરા ક્રશ કરેલા સૂકા ધાણા, ૧ ચમચી અધકચરા ક્રશ કરેલી લીલી વરિયાળી, ૧ ચમચી શેકેલું જીરૂ પાવડર, ૧/૨ ચમચી કાળા મરીનો પાવડર, ચપટી હિંગ, ૧ ચમચી આમચૂર પાવડર સાથેજ મીઠું, લાલ મરચાનો પાવડર, હળદર પાવડર, સમારેલી ડુંગળી, કોથમીરના પાન અને ચણાનો લોટ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
૬. તેમાં ખાવાનો સોડા અને ૧ ચમચી પાણી ઉમેરી ફરીથી મિક્સ કરો.
૭. એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને હાથને પાણીથી ગ્રીસ કરો. મધ્યમ સાઈઝના ગોળાકાર બોલ્સ બનાવો.
૮. મધ્યમ આંચ પર વડાને ફ્રાય કરો.
૯. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો, અને વડા ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. ફ્રાય વડાને કાઢી લો.
૧૦. વડા ગરમ હોઈ ત્યારેજ તેને સહેજ પ્રેશ કરો અને તેને ફરીથી તળવા માટે ગરમ તેલમાં ઉમેરો.
૧૧. હાઈ ગેસની આંચ પર વડાને બીજીવાર ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. ફ્રાય વડાને કાઢી લો.
૧૨. ક્રિસ્પી વડાને ટોમેટો સોસ કે પછી કોથમીર ફુદીના ચટણી સાથે સર્વ કરો.
ટિપ્સ :
૧. દાળને ૫ – ૬ કલાક માટે પલાળો.
૨. દાળને પીસતી વખતે પાણી ન ઉમેરો.
૩. ચણાનો લોટ વધુ પડતુ ન ઉમેરો.
૪. વડાને મધ્યમ આંચ પર ફ્રાય કરો અને વડા ગરમ હોઇ ત્યારેજ તેને પ્રેશ કરી ફરીથી ફ્રાય કરો.
Keyword Crispy Moong Dal Vada banavani rit, Moong dal vada recipe in Gujarati, ક્રિસ્પી મગની દાળના વડા બનાવવાની રીત
Other Recipe Video Link :
૨ પ્રકારના ચોકલેટ મિલ્ક શેક બનાવવાની રીત । 2 chocolate milkshake recipes in gujarati
How to make Kaju Draksh Ice Cream | Kaju Draksh Ice Cream Recipe | કાજુ દ્રાક્ષ આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની રીત
